Сироварня-пастеризатор міні на 32 л

Сироварня  універсальна на 32 л, технічні дані:
Потужність, кВт    2
Напруга, В    220
Термощуп — Є
Діапазон температур, С — 20...90
Тип — Пастеризатор
Об'єм чаші, л    32.

 Котел призначений для виготовлення всіх видів сирів, сирів,  сметани, йогуртів, біфідойогуртів, а також приготування інших харчових продуктів, де необхідно підтримувати точний температурний режим упродовж тривалого часу.

Комплектація та опис

1.  Робоча ємність 32 літрів із неіржавкої сталі з водяною сорочкою (банею). Об'єм водяної бані 9 літрів.

(а) вбудований нагрівальний елемент від 2000 Вт, вбудований цифровий терморегулятор,

(б)штуцера для заповнення водою (або для охолодження молока проточною водою).

2.  Кришка для робочої ємності,з нержавіючої сталі (або з термостійкого скла). 1шт.

3.  Армований силіконовий шланг для під'єднання до водопровідної мережі або зливу сироватки. 1шт.

4.  Інструкція користувача. 1экз.

5.  Інструкція з роботи з терморегулятором. 1 екз

6.  Картонне паковання.

Пристрій і короткий опис базового сированення за допомогою цього комплекту.

    Використовуючи нижній штуцер із одягненим на нього шлангом, заповнюємо водяну баню робочої ємності за допомогою під'єднання до водопровідного крана до витікання води з верхнього штуцера. Перекриваємо нижній кран і відливаємо біля 0,2 літра води з водяної сорочки.

УВАГА!    Під'єднання до мережі допустиме тільки з заповненою водою внутрішньою місткістю й заповненою робочою місткістю.  «Порожній» котел До МЕРЕЖІ НЕ ПІДКЛЮЧАТИ!

УВАГА!   Під час роботи варильного котла верхній кран має бути відкритим, щоб уникнути створення надлишкового тиску всередині «водяної сорочки» від розширення води під час нагрівання.

      Котел  НЕ ПРИЗНАЧЕНИЙ для роботи під високим  тиском і обладнаний  запобіжним термореле, що вимикає його під час нагрівання понад 90 градусів.

    Заливаємо необхідну кількість молока — від 15 до 32 літрів. (менш ніж 15 літрів — не рекомендується)
    Під'єднуємо варильний котел до електромережі (220 В,50 Гц).
    Лівою клавішею вмикаємо  термореле з цифровою індикацією температури. Необхідно почекати деякий час (ок.3-5 хв) для вирівнювання температур водяної сорочки та безпосередньо молока (час залежить від різниці температур).

    За допомогою терморегулятора виставляємо температуру в сорочці (1-й канал терморегулятора) і температуру продукту (2-й канал терморегулятора). Наприклад, потрібно нагріти молоко до 33 градусів.

     Задаємо такі параметри на терморегуляторі:

     1 канал — температура — 33, режим — HOT, гістеререзис — 1.

     2 канал — температура — 33, режим — HOT, гістеререзис — 1.

Вмикаємо  2 вимикач — вмикання ТЕНа

Вмикаємо 3 вимикач — звукова індикація досягнення температури продукту до заданої.

 Інструкція з роботи з терморегулятором додається в комплекті.

    Залежно від вихідної температури водяної сорочки та молока час нагрівання до заданої температури займає від 10 до 50 хвилин або нагрівання розтягнуте за часом за допомогою  поступового збільшення температури нагрівання на 1-му і 2-му каналі (покроково). Отже, надалі можна підтримувати необхідний температурний режим заданої технологічної тривалості., а також з огляду на технологічний процес, плавно підвищувати температуру до необхідної та підтримувати її.

     Після закінчення роботи:

а) вимкнути від електромережі.

б) через нижній штуцер  злити воду (за потреби великої перерви в роботі або за низьких температур).

в) обмити робочу ємність теплою водою та витерти насухо.

г) УВАГА! Не мити зовнішній електричний бокс під струменем води, щоб уникнути виходу з ладу електроніки та короткого замикання!

д) Увага! Під час зберігання комплекту в зимову пору при низькій температурі, не менш ніж 1 годину нагріти в приміщенні  до кімнатної температури.